Barman

Uvědomit si svou roli. Se všemi dobře vycházet. Vyřešit nečekané pohromy. Mít přehled o svém řemeslu. Bravurně používat pracovní nástroje. Zvládnout vražedné tempo pátečního večera. A kromě toho všeho taky umět namíchat skvělé koktejly.
Barmanství je neuvěřitelně komplexní profesí – po tomto desetidenním kurzu do ní velmi intenzivně nahlédnete a garanujeme, že budete na nejlepší cestě vytvářet koktejly té nejvyšší kvality. Zorientujete se v barmanské historii, moderní současnosti i mixologických souvislostech. Povíme si také něco o vedení týmu, reprezentaci podniku a celkovém vystupování.

Délka: 44 hodin

kdo je barman – vztahy s hosty a kolegy – krizové situace, feedback, triangulace – historie, osobnosti – náčiní – jiggrování – stirování – shakování – throwing – swizzle – koktejlové klasiky – čistota a efektivita práce